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草莓慕斯
草莓慕斯

草莓慕斯

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.06 11:11

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主料

  • 淡奶油 :120
  • 草莓200

辅料

  • 吉利丁 :2.5片
  • 白糖 :100
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 淡奶油中分三次加入50克白糖,打发至6分发的样子就好
  • 第二步
    2. 草莓冲洗干净去蒂,放入搅拌机加50克白糖和少许清水打成果泥
  • 第三步
    3. 将一半的草莓果泥倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀
  • 第四步
    4. 2片吉利丁片提前用清水泡软,然后隔热水融化倒入慕斯糊中拌匀
  • 第五步
    5. 慕斯圈底部用锡纸包裹严实放在盘子上,倒入慕斯糊轻轻震动平整, 放入冷冻室冷冻成型
  • 第六步
    6. 剩余的果泥加入0.5片吉利丁片拌匀,倒在冷冻成型的慕斯上,再次送入冷冻室冷冻至硬
  • 第七步
    7. 用热毛巾捂住慕斯圈一会,慕斯圈与慕斯产生空隙后即可轻易取下慕斯圈了,吃不完请冷冻保存

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淡奶油草莓慕斯 淡奶油草莓慕斯
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