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香辣土豆丝
香辣土豆丝

香辣土豆丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.07 05:41

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主料

辅料

  • 麻椒 :20粒
  • 花椒20粒
  • 香醋 :少许
  • 盐 :少许
  • 植物油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将土豆去皮切成细丝,用凉水泡3分钟。
  • 第二步
    2. 锅内加水烧开,放入土豆丝烧开后捞出,放入凉水中微泡一下,捞出沥干水,放入盆中,加入少许盐、糖。
  • 第三步
    3. 锅内放入少许油,加入麻椒、花椒微火炸至麻椒微糊,马上关火,沥出麻椒、花椒,待油放温后,倒入土豆丝上,加香醋少许,拌均即可。

烹饪技巧

  • 土豆丝不要泡太长时间,麻椒、花椒炸至微糊即可;可依据各人口味调节醋和麻椒的量,也可用干辣椒或葱丝代替麻椒或花椒!

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