五香芝麻油酥蚕豆

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.06 03:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干蚕豆洗净，用清水浸泡至完全泡发，剥去蚕豆的外皮。
• 第二步
  2. 把蚕豆瓣用橱纸吸干水分。
• 第三步
  3. 锅内加入400毫升植物油，凉油放入蚕豆瓣。
• 第四步
  4. 油温保持在4、5成热，小火浸炸。
• 第五步
  5. 把熟芝麻、盐、白糖、五香粉放入小盘中，搅拌均匀。
• 第六步
  6. 蚕豆瓣炸到微微发黄，用铲子敲起来发出脆脆的声音。
• 第七步
  7. 捞出来放入大的容器中，放入调匀的调味料。
• 第八步
  8. 搅拌均匀晾凉即可食用。

烹饪技巧

• 喜欢吃辣的人可以放点辣椒面

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