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炸天贝素菜
炸天贝素菜

炸天贝素菜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.18 10:43

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 花椒适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 蒜苔去老根、去尖,切寸段洗净;天贝、胡萝卜、冬笋切成蒜苔同等大小的小条;
  • 第二步
    2. 在盆中将鸡蛋打散,加少许盐和适量水搅拌均匀,加面粉和成糊状;
  • 第三步
    3. 将蒜苔、胡萝卜、冬笋倒入盆中,与鸡蛋糊搅拌均匀后,放入天贝轻轻搅拌,避免天贝搅碎;
  • 第四步
    4. 花椒温火炒焦,擀碎,加入少许盐制成花椒盐,装小碟备用;
  • 第五步
    5. 油温7成热,慢慢倒入和好的原料,炸至金黄即可出锅装盘,蘸花椒盐食用;

烹饪技巧

  • 备注:原料下油锅后不要翻动,避免面糊脱落。趁热食用,口味更佳!

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