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“Home made”香草奶酥饼干
“Home made”香草奶酥饼干

“Home made”香草奶酥饼干

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.07 11:29

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主料

辅料

  • 无盐黄油 :65
  • 糖粉 :60
  • 香草豆荚 :1/2根
  • 全蛋液 :30
  • 泡打粉 :1/2小勺
  • 牛奶1小勺
  • 奶粉20

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料。
  • 第二步
    2. 黄油软化后加入糖粉,香草豆荚取半根剖开,将香草籽刮进去。
  • 第三步
    3. 用橡皮刮刀拌匀,再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅,体积膨松。
  • 第四步
    4. 分三次加入全蛋液,搅打均匀,再加入牛奶,打成均匀的奶油糊状。
  • 第五步
    5. 加入奶粉,继续搅打均匀。
  • 第六步
    6. 筛入低粉和泡打粉。
  • 第七步
    7. 用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊。
  • 第八步
    8. 面糊装入裱花袋中。
  • 第九步
    9. 用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。
  • 第十步
    10. 烤箱预热后,170℃烤25分钟至金黄色,关火用余温焖10分钟即可。

烹饪技巧

  • ◎没有香草豆荚可以用香草精或香草粉代替,但是香草豆荚味道最香。没有可以也不加。◎关火后再焖10分钟,成品会更酥脆。◎60克糖粉属于比较甜的度了,建议换成50克。

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