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色味俱佳的西芹鸡柳
色味俱佳的西芹鸡柳

色味俱佳的西芹鸡柳

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.16 12:09

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主料

辅料

  • 细砂糖 :1茶匙
  • 生抽 :1大勺
  • 陈醋 :1茶匙
  • 黑胡椒粉 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡胸肉洗净、切成8厘米左右的细条;切好的鸡胸肉放入干净的大腕,加入1大勺生抽和1茶匙陈醋;再加入1茶匙细砂糖;
  • 第二步
    2. 根据自己的口味加入少许黑胡椒粉;最后加入1茶匙淀粉;所有材料用手抓匀,腌制半小时左右;
  • 第三步
    3. 西芹洗净切段,胡萝卜去皮、切菱形块;锅烧热,放少许植物油,油热后放入腌制好的鸡胸肉;用锅铲迅速滑散,翻炒至鸡肉变色,放入西芹和胡萝卜,继续翻炒1分钟左右即可。

烹饪技巧

  • 1.如果采用冻鸡肉,要充分解冻后再做下一步处理,腌制前充分沥干水分;2.鸡肉腌制的时间越久越入味,最好提前腌制;3.各种调味料的用量可根据自己的口味调节;4.鸡肉易熟,炒至变色即可,加热时间过久会失去软嫩口感。

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蓝菩提

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