青椒炒肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.13 10:13

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有的食材。
• 第二步
  2. 里脊肉切丝，青红椒洗净切丝。
• 第三步
  3. 切好的肉丝加入少许盐，糖，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
• 第四步
  4. 炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
• 第五步
  5. 底油爆香葱姜。
• 第六步
  6. 加入甜面酱炒出香味。
• 第七步
  7. 倒入青椒和黄椒丝加少许盐，生抽，糖翻炒均匀。
• 第八步
  8. 再把肉丝倒入快速翻炒，淋入适量的香油关火。

烹饪技巧

• 这是一道快手炒菜，肉丝提前炒致变色盛出后，再和其他食材翻炒，才能使肉丝口感鲜嫩。甜面酱要炒出香味，成菜口感更好。

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