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鸡翅的美味吃法-腐乳啤酒烧鸡翅
鸡翅的美味吃法-腐乳啤酒烧鸡翅

鸡翅的美味吃法-腐乳啤酒烧鸡翅

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.17 12:05

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主料

  • 鸡中翅 :500

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 大料 :2个
  • 香叶 :2片
  • 干辣椒 :2个
  • 啤酒 :一罐
  • 腐乳汁 :20
  • 盐 :适量
  • 老抽 :5
  • 生抽 :10
  • 糖 :5
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好所有的食材
  • 第二步
    2. 鸡翅洗净用开水焯烫一下备用。
  • 第三步
    3. 炒锅倒油爆香葱姜,和作料。
  • 第四步
    4. 加入鸡翅翻炒片刻。
  • 第五步
    5. 加入冰糖继续翻炒。
  • 第六步
    6. 加入腐乳汁。
  • 第七步
    7. 加入老抽。
  • 第八步
    8. 在加入生抽继续翻炒均匀。
  • 第九步
    9. 炒至鸡翅上色。
  • 第十步
    10. 加入啤和适量的清水。
  • 第十一步
    11. 大火煮至20分钟左右加少许盐调味。
  • 第十二步
    12. 大火收汁撒上一些葱花淋入香油即好。

烹饪技巧

  • 鸡翅焯烫后要迅速过凉,使肉质紧致口感才好吃。不要提前放水,要先把鸡翅炒干上色后再加入啤酒和水。盐要适可而放,以免过咸。

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