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水煮鱼
水煮鱼

水煮鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.19 07:06

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主料

  • 花鲢 :两斤以上
  • 豆芽 :一斤
  • 风尾尖 :两颗

辅料

  • 郫县豆瓣 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 白糖 :适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 老姜片 :适量
  • 干辣椒节 :适量
  • 八角适量
  • 胡椒 :适量
  • 大葱一两
  • 小葱一两
  • 泡椒 :适量
  • 泡姜 :适量
  • 大蒜适量
  • 酸菜一包

具体步骤

  • 第一步
    1. 从市场购买,片成片,加盐洗净备用,加料,盐,大葱段,姜片,放半小时入味
  • 第二步
    2. 在锅里加油,热油放花椒,把泡椒,泡姜下炒,大蒜,炒香,加豆瓣,白糖,醋,继续炒,炒出味为止,闻到香了就可以倒清水,烧开,下鱼头,再下鱼片,小火,闷一会儿
  • 第三步
    3. 在另一边炒豆芽,风尾尖,放盆里铺好,把做好的鱼盖上
  • 第四步
    4. 热油,在做好的鱼上加辣椒节,花椒,小葱,把油倒进盆里即可,开饭

烹饪技巧

  • 有些懒的自己做料的朋友可以直接买那个喜欢吃的火锅底料,加上酸菜一起炒,就可以煮鱼了,做什么菜都要根据你们自己的口味来定,可以试试啊,真的很美味啊

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