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香茅冻顶乌龙珍珠菜
香茅冻顶乌龙珍珠菜

香茅冻顶乌龙珍珠菜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.20 12:51

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主料

辅料

  • 盐 :3
  • 纯净水 :500
  • 鲜香茅 :1根
  • 乌龙茶叶 :5
  • 橄榄油10毫升

具体步骤

  • 第一步
    1. 珍珠菜洗净,摘段备用
  • 第二步
    2. 香茅切成几段后放入打碎机中打碎,取出用白纱布抱紧备用。
  • 第三步
    3. 锅烧热,倒入橄榄油后加珍珠菜,炒香后加入乌龙茶叶、香茅、纯净水和盐,以小火慢煮10分钟。
  • 第四步
    4. 将珍珠菜盛放到盘中,淋上汤汁和茶叶,并辅以圣女果作为装饰即可。

烹饪技巧

  • 1.珍珠菜口味偏苦,但以小火慢煮的方式可以减少苦感。2.建议配酒:MontanaSauvignonBlancMarlborough2007(2010-7),一杯大海和矿物质味道浓郁的长相思白葡萄酒,是一种风格相近的碰撞。http://weibo.com/thymeone

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