健康猪肉松

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.02 11:06

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主料

• 有机猪瘦肉 ：450

辅料

• 葱 ：少量
• 橄榄油 ：20毫升
• 白糖 ：1勺
• 生抽 ：15毫升
• 盐 ：少许
• 姜 ：少量
• 八角 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉洗净去除筋膜，沸水煮5分钟后捞出；
• 第二步
  2. 八角花椒葱用隔渣袋装好与煮好的肉块一起放入高压锅中，加入适量水，煮至猪肉完全软烂，轻易可用筷子串过；
• 第三步
  3. 取出煮好的猪肉稍稍放凉后用叉子或者“爪子”撕成超级细的丝，越细致均匀越好；
• 第四步
  4. 平底锅加热倒入橄榄油2勺，放入肉丝，中小火加热，期间一定要不停不停地翻拌；
• 第五步
  5. 肉丝稍稍收干水份后加入两勺糖，继续翻拌至进步一收干水分后加入两勺生抽（如果是大人吃可加一些五香粉，胡椒粉之类的东东，可是小娃吃，还是口味清淡简单点好）；
• 第六步
  6. 大概翻炒半个小时，肉丝基本完全变干，稍凉后放入食品粉碎机继续搅打成相当之细腻的肉松（牙口好的可省略这一步）；
• 第七步
  7. 做好的肉松放入保鲜盒放冰箱保存吧。。至于保质期。。咱们这无防腐剂的东东还是尽早食用哈！

烹饪技巧

• 依法还可以做鱼肉松，虾肉松，牛肉松……自己举一反三去吧！盐和生抽的量可以根据口味自己调节，葱姜之类如果实在不喜欢那就。。不放吧。

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