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担担乌龙面
担担乌龙面

担担乌龙面

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.13 03:14

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油三大匙
  • 沙拉酱三大匙
  • 白醋 :两大匙
  • 辣油 :一大匙
  • 味霖 :两大匙
  • 水 :适量
  • 胡麻酱 :三大匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄瓜去籽切丝,韭黄切小段入锅焯烫。红胡萝卜切丝、葱切丝备用。
  • 第二步
    2. 起一锅滚水,放入洋葱、红萝卜、西芹,熬煮十分钟成为蔬菜汁,再放入鸡胸肉小火煮5分钟,然后熄火泡三分钟,取出后逆纹切成条状。
  • 第三步
    3. 再起一锅热水放入乌龙面,煮熟后捞出泡入冰水中略微冰镇,取出沥干水分盛盘。放上黄瓜丝,红萝卜丝,韭黄段,鸡肉丝,葱丝备用
  • 第四步
    4. 取一容器放入胡麻酱、沙拉酱、酱油拌开,再加入白醋,味霖,水,辣油混合成为酱汁林在面上即可

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担担面 担担面
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担担面一道非常出名的特色小吃,源自四川省,因为以前是挑着扁担卖面故称为担担面,此面主要是以细面为主。加入肉末蔬菜,再加上酱油,辣椒油,花椒油等等佐料,做出来的面……

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