波黑祖母的秋葵汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.11 08:33

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主料

• 带骨髓小牛腿肉 ：300
• 西红柿 ：100

辅料

• 洋葱 ：20
• 土豆 ：两个
• 红萝卜 ：两根
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：适量
• 平香 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 小牛肉洗净，汆去血水，再次洗净，我喜欢把煲汤的肉捆绑一下，口感更好。
• 第二步
  2. 西红柿去皮去蒂，洋葱去皮（不要切）。
• 第三步
  3. 把小牛肉，西红柿，洋葱放在汤锅里，加上水，大火烧开，转小火炖三小时以上。
• 第四步
  4. 在临上桌前的30分钟，加入去皮的土豆和胡萝卜，不要搅动，继续小火炖。
• 第五步
  5. 在临上桌前的20分钟，另找一个锅，把秋葵汆熟，过冷水后，放入汤锅继续炖。
• 第六步
  6. 上桌前，把小牛肉拆碎，胡萝卜和土豆捞出，切丁，摆在碗底，最后盛上清汤，撒少许平香碎，根据个人的喜好加盐和胡椒。

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