土豆烧肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.21 05:07

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主料

辅料

• 酱油 ：适量
• 精盐 ：适量
• 绍酒 ：适量
• 味精 ：适量
• 姜片 ：适量
• 葱白 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆洗净，然后刨子去皮
• 第二步
  2. 切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用
• 第三步
  3. 锅中水烧开，倒入切后洗干净的肉块，捞出浮沫，，川烫个3到4分钟捞出肉，沥干水份待用
• 第四步
  4. 锅中放油，油七层热时，放沥干水份的土豆块，为防止有油溅到身上，用漏勺轻轻放土豆块。大概炸个4到5分钟，颜色金黄可以捞出待用
• 第五步
  5. 锅中留底油，油七层热，倒入沥干水的肉，加姜片，葱白煸炒一下
• 第六步
  6. 加人酱油、精盐、绍酒、味精，再加水（以淹没肉块为度）待沸再转小火烧个10分钟
• 第七步
  7. 开大火，加土豆块，烧开后转小火，烧个20到30分钟
• 第八步
  8. 大火收汁，撒点葱末。可以装盘了

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