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荷香糯米鸡
荷香糯米鸡
荷香糯米鸡

荷香糯米鸡

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.21 12:27

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主料

  • 鲜荷叶 ：适量
  • 鲜莲子 ：适量
  • 香菇 ：适量
  • 鸡腿 ：适量

辅料

  • 葱姜 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿去皮去骨切块，用葱姜、料酒、蚝油、拌匀腌制一夜；
  • 第二步
    2. 淘米淘洗后泡2小时，隔水蒸熟，香菇泡发后切片；
  • 第三步
    3. 荷叶冲洗干净，每片荷叶均匀剪成4份；
  • 第四步
    4. 从莲蓬头里挖出莲子，去皮去芯，具体操作参考这里；
  • 第五步
    5. 炒锅烧热，放入植物油烧热，分别放入香菇、鸡肉、鲜莲子煸炒3分钟；
  • 第六步
    6. 调入生抽、盐调味，再加入糯米饭拌匀；
  • 第七步
    7. 铺好荷叶，放入适量糯米鸡肉，包实后用棉线绳捆住；
  • 第八步
    8. 蒸锅烧开水，包好的糯米鸡上锅蒸20分钟即可。

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荷香糯米鸡 荷香糯米鸡
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