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可乐鸡翅
可乐鸡翅

可乐鸡翅

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.18 11:56

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主料

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 可乐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 葱花 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡翅正面用牙签所洞,背面斜划两刀,以方便入味。
  • 第二步
    2. 烧锅水,水里加几片姜,少许料,大火烧开后放入鸡翅焯水,捞出洗净浮沫沥干水份备用。
  • 第三步
    3. 锅中放少许底油,放鸡翅煎至两面微黄。
  • 第四步
    4. 下葱姜炒香。
  • 第五步
    5. 倒入没过全部鸡翅的可乐,和少许老抽,大火烧开后转中小火30分钟左右。
  • 第六步
    6. 大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可。

烹饪技巧

  • 做可乐鸡翅的一点小心得:1.鸡翅划刀能更方便入味,只划一面是我自个习惯,最后成品时卖相会更好。2.煎鸡翅的时候,油的用量尽量少,只要煎的时候不鸡翅不粘锅就行了。3.老抽的用量看个人,注意上色程度。4.起锅前可以尝尝汤汁,根据个人实际情况酌情考虑要不要加盐。

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