皮蛋瘦肉粥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.19 09:27

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主料

• 珍珠 ：米半碗
• 猪里脊肉 ：80
• 皮蛋 ：1个

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把米洗一遍，然后浸泡；
• 第二步
  2. 把葱、姜、香菜切末，里脊肉切丝或切末，皮蛋切丁，如果想缩短时间，肉可以在前一天晚上准备；
• 第三步
  3. 向锅内倒入5-6碗水，放入肉、姜并搅散，加热等待烧开；
• 第四步
  4. 水开时把泡好的米放入锅中（水开后放米，不易粘锅），锅开后，调小火，直至米粒煮烂；
• 第五步
  5. 米煮好后，放入皮蛋（最后放皮蛋，粥的颜色漂亮），放适量的盐；
• 第六步
  6. 放入葱、香菜，关火。

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