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辣炒花蛤
辣炒花蛤

辣炒花蛤

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.21 12:27

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主料

  • 花蛤 :适量
  • 青椒1个

辅料

  • 干辣椒 :2 3个
  • 葱 :小半根
  • 适量
  • 蒜 :半头
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 香菜少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将买来的花蛤泡在清水中,为了吐净泥沙。青椒洗净后切小块备用,葱切小段,姜切丝,蒜切片,香菜洗净后切成小段,干辣椒切小段。
  • 第二步
    2. 锅中倒油烧热,放上干辣椒,下葱段、姜丝、蒜片爆香,将吐好的花蛤倒入翻炒,慢慢的翻,避免肉壳分离。倒些许酱油,再放入青椒翻炒。
  • 第三步
    3. 快出锅时加少量盐炒匀,最后撒上香菜即可。

烹饪技巧

  • 清洗花蛤时多换几遍水,否则吐不净泥沙。

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