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【慧心经验与心得】:1.烤红薯时用刀在红薯表面划几刀,防止微波加热过程红薯爆裂。2.微波适用硅胶塔吉锅盖盖加热食物的过程,会产生水蒸汽,所以,红薯不必用厨房纸巾包裹,就可以保证其水分不流失;如果单独用微波炉烤红薯,红薯必须用厨房纸巾包裹几层,避免水分流失。3.制作比萨酱时用橄榄油更利于人体健康。4.塔吉锅底刷一层食用油,再放入红薯泥,为的是做好的比萨好脱模。5.制作比萨所用的食材可以根据自己的喜好随意选择。6.红薯做比萨饼皮,也可以换成土豆泥、紫薯泥、山药泥或芋头泥等,每一种做出来都各有风味。
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