大理石蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.13 08:10

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 无盐黄油 ：175
• 处理模具黄油 ：15
• 低筋面粉 ：175
• 处理模具低筋面粉 ：10
• 无铝泡打粉 ：5
• 细砂糖 ：150
• 法芙娜可可粉 ：30

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 模子抹上黄油，撒上薄薄一层面粉，做防粘处理
• 第二步
  2. 蛋白，蛋黄分开。蛋白打到硬性发泡，尖端直立状态。
• 第三步
  3. 无盐黄油融化，加糖搅拌，加入蛋黄混合均匀。
• 第四步
  4. 加入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀
• 第五步
  5. 加入打发的蛋白混合均匀。
• 第六步
  6. 取出一半的面糊，加入过筛的可可粉搅拌均匀。
• 第七步
  7. 交错着两种面糊放入模子，成大理石花纹。烤箱预热180度，烤40分钟。竹签扎进面糊里没有湿面糊带出即可。烤好后散热，隔夜食用。

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大理石蛋糕

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大理石蛋糕是一道以牛奶、黄油、低筋面粉、鸡蛋等为主料，以柠檬皮屑、香橙皮屑、砂糖、可可粉等为辅料经过冷藏、搅拌、烘烤等烹饪方法做成的一道家庭中简单易做、美味可口……

包含食材

• 黄油
• 牛奶

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