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简单出美味-红烧大虾
简单出美味-红烧大虾

简单出美味-红烧大虾

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.18 04:10

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主料

辅料

  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 青椒半个
  • 红椒 :半个
  • 酒 :1汤匙
  • 老抽 :1汤匙
  • 糖 :1汤匙
  • 生抽 :2汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 用牙签挑掉虾肠并清洗干净控干水份,生姜切片,蒜拍扁,青红椒切块;
  • 第二步
    2. 起油锅爆香姜蒜;
  • 第三步
    3. 倒入控干水份的明虾,翻炒至虾体开始变红,直至炒干;
  • 第四步
    4. 依次倒入料、老抽、生抽和水,翻炒后盖上锅盖焖2分钟;
  • 第五步
    5. 放入切好的青红椒翻炒;
  • 第六步
    6. 加入白糖提鲜,大火翻炒收汁关火。

烹饪技巧

  • 1挑虾肠:在虾的尾部第二节,用一支尖型牙签串过去,把虾肠轻轻挑出来,然后用手一拉,整条肠子就能拉出来了。。。2第三步炒虾的时候,最好把虾炒得干一点,这样会更鲜更香。

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