懒人必备-麻辣小面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.13 10:49

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主料

• 面条 ：适量
• 白菜 ：适量

辅料

• 生抽 ：适量
• 醋 ：少许
• 盐 ：少许
• 辣椒油 ：适量
• 花椒油 ：适量
• 葱 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 水烧开，下面条，再次烧开后放入洗净的撕好的白菜，煮熟
• 第二步
  2. 制作调料：将切碎的葱，三勺生抽，一勺醋，两勺辣椒油，四滴花椒油，三分之一勺盐放入碗中，浇三分之一碗面汤，拌匀。
• 第三步
  3. 将锅里的白菜和面条捞起放入碗中，拌匀就可以吃了。

烹饪技巧

• 考虑到有些新手不熟悉调料的搭配比例，所以调料写得比较死板，其实都是根据个人口味调整的。喜欢吃白菜熟一点的就按我说的那个时间点放，如果喜欢吃生一点的就在面条快熟的时候再放。关于辣椒油和花椒油的制作方法，我在“绿豆海带排骨汤”这个菜谱里已经提过了，大家可以参考下。

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家常麻辣小面

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