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热带水果蛋糕
热带水果蛋糕

热带水果蛋糕

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.22 11:37

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主料

  • 海绵蛋糕坯 :2片
  • 吉利丁片 :1片
  • 鲜奶油 :200ml
  • 糖粉 :20
  • 君度酒 :1大匙
  • 哈密瓜100

辅料

  • 香草精华 :少许
  • 开心果粒 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 在半圆模中铺上保鲜膜,把海绵蛋糕紧紧的铺在模子中;
  • 第二步
    2. 将哈密瓜的皮去掉,切成1cm左右的小块儿,加入君度,搅拌均匀,静置一会儿;
  • 第三步
    3. 将吉利丁片放入水中泡软,隔水融化;
  • 第四步
    4. 将鲜奶油打至8分发,将融化了的吉利丁片加入,搅拌均匀;
  • 第五步
    5. 加入哈密瓜,搅拌均匀;
  • 第六步
    6. 将步骤5,加入到1中,抹平;
  • 第七步
    7. 再取一片海绵蛋糕,像盖盖子一样,放入冰箱冷藏;
  • 第八步
    8. 最后将装饰用的鲜奶油打发,装饰即可。

烹饪技巧

  • 个人感觉,用最上面的那层做铺的这个底儿很好用,因为烤好的海绵蛋糕上面会有一点点弧度,很容易贴的很紧;里面还可以随自己喜好换成别的水果,但是最好不要出水太多的那种;装饰上随自己喜好吧,书上是这种,我就照猫画虎了

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