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虎皮尖椒
虎皮尖椒

虎皮尖椒

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.04 05:32

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主料

  • 尖椒 :4只
  • 肉馅 :2两

辅料

  • 蚝油 :2大匙
  • 生抽 :2大匙
  • 料酒 :1小匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 尖椒洗净切掉顶端,去掉辣椒种子
  • 第二步
    2. 肉馅加入2大匙水,加入少量盐,鸡粉,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉调味搅匀备用
  • 第三步
    3. 把肉馅塞进尖椒,可以用筷子帮忙,其实不用塞太多,肉多了会有点腻
  • 第四步
    4. 塞好肉馅,用厨房纸把水分擦干备用
  • 第五步
    5. 锅里倒入多点花生油,烧至6成热时,把尖椒放进去,然后立马盖盖子
  • 第六步
    6. 此时此刻锅里慢慢会噼里啪啦,千万不要开盖子,煎制3分钟后再开。
  • 第七步
    7. 稍微开盖倒入一点水,酱油,蚝油,料,再焖煮五分钟即可
  • 第八步
    8. 这道菜尖椒一定要煎透,火候轻的话尖椒会比较辣,软烂的口感才比较好。

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