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冬阴功汤
冬阴功汤

冬阴功汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.13 06:46

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主料

  • 鲜虾 :7只
  • 草菇6个
  • 新鲜香茅草 :1根
  • 冬阴功酱 :3汤匙
  • 1小块
  • 青柠 :半个
  • 薄荷 :十叶左右

辅料

  • 盐 :1茶匙
  • 糖 :1/2茶匙
  • 白胡椒粉 :1小撮
  • 鱼露 :1茶匙
  • 椰浆 :2汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 香茅草洗净后切段,姜去皮后切片,草菇切对半,鲜虾去皮去头去沙线;草菇放沸水中焯片刻,捞出备用。
  • 第二步
    2. 小汤锅中倒入半锅的水,大火煮开后,放入香茅草,姜片和薄荷,水沸后改用中火煮20分钟。
  • 第三步
    3. 将煮好的汤水滤掉原先的材料,滤掉的食材扔掉不要;开火再次煮沸后,放入焯好的草菇,冬阴功酱,虾,调入鱼露,盐,糖,白胡椒粉,撇去浮沫。
  • 第四步
    4. 挤入柠檬汁,关火,然后倒入椰浆即可。

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