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家炖鲤鱼
家炖鲤鱼
家炖鲤鱼

家炖鲤鱼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.27 11:39

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主料

  • 鲤鱼 ：看人口定
  • 干豆腐 ：适量

辅料

  • 一品鲜酱油 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 味精 ：少许
  • 香菜 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 鸡精 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鱼去鳞，去内脏洗净，沥干水分，干豆腐切成小块，备用葱、 姜 、切丝 、蒜用刀拍一下即可 、干辣椒从中间切一下，香菜切段 ，
  • 第二步
    2. 把锅加热，放入适量的油，油热后加把鱼稍微煎一下盛出，把锅里留低油，把葱，姜，放入锅中炒香小火放入糖、 醋 、酱油、 加少量的清水，中火熬开到糖化开为止，加入鱼、干豆腐、干辣椒、盐、放入两碗水盖上盖，大约炖10-20分钟，加水淀粉，味精，鸡精，撒入香菜，即可出锅，期间别忘记看锅，小心粘低。

烹饪技巧

  • 煎鱼之前先用姜把锅底擦一下，预防粘锅，

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家炖鲤鱼 家炖鲤鱼
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家炖鲤鱼属于一道痕普通的鱼汤。家炖鲤鱼我们利益鲤鱼加上各种调料进行焖炖就可以。焖炖的时候要注意时间和火候。我们在焖炖鲤鱼的时候我们要用小火这样味道才会焖炖进去，……

包含食材
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鲤鱼

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