蒜味鲜贝胡萝卜面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.18 03:49

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜洗净加少许水榨汁备用
• 第二步
  2. 将面粉及少许盐添加进胡萝卜汁中，揉成面团，盖保鲜膜醒10分钟，然后擀成面条备用
• 第三步
  3. 锅中烧水，让面条下入锅中煮熟捞出备用
• 第四步
  4. 大蒜切片，锅中倒少许油放入蒜片小火爆香，放入鲜贝
• 第五步
  5. 加入适量的白兰地，小火煮开后盖锅盖煮3分钟后，加入盐及黄瓜丁，关火。将酱汁倒入面条上，散入适量的黑胡椒碎即可食用。

烹饪技巧

• 1、白兰地酒最好不要省略，此菜的香气都源于此2、炒酱汁食用的油最好不要用花生油之类的味道浓厚的油，以免影响菜品整体的口味

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