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滑嫩黑木耳爆腰花
滑嫩黑木耳爆腰花

滑嫩黑木耳爆腰花

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.11 07:32

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主料

辅料

  • 青、红尖椒 :2个
  • 小葱2根
  • 1小块
  • 蒜 :4瓣
  • 料酒 :1大勺
  • 生抽 :1大勺
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪腰洗净,切成两半,去掉白膜;
  • 第二步
    2. 切块后,再切成腰花;
  • 第三步
    3. 锅中加水,放入姜片,加入少许料
  • 第四步
    4. 水烧开后放入腰花;
  • 第五步
    5. 腰花变色后即可捞出,沥干水分待用;
  • 第六步
    6. 锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜末爆香;
  • 第七步
    7. 放入焯烫好的腰花;
  • 第八步
    8. 翻炒几下后,放入事先泡发的黑木耳;
  • 第九步
    9. 翻炒三分钟,放入切块的青红椒;
  • 第十步
    10. 炒匀后,加少许盐;
  • 第十一步
    11. 加入适量鸡精;
  • 第十二步
    12. 加少许生抽,翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 1.腰花要买新鲜的,一定要将白膜处理干净,否则会有臊味;2.焯烫腰花时加入姜片和料酒,可以去除猪腰的臊味;3.腰花变色即可捞出,时间过久口感会变老。

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