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全麦杏仁优酪乳小饼
全麦杏仁优酪乳小饼

全麦杏仁优酪乳小饼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.26 06:31

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主料

  • 全麦面粉 :120
  • 中筋面粉120
  • 泡打粉 :12
  • 苏打粉 :35
  • 细砂糖 :20
  • 盐 :5
  • 无盐黄油 :113
  • 光明畅优优酪乳 :113
  • 来伊份杏仁 :3袋

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将所将粉类、糖、盐混合均匀
  • 第二步
    2. 加入切成小块的无盐黄油(无需室温软化)揉成粗颗粒状
  • 第三步
    3. 加入优酪乳
  • 第四步
    4. 加入杏仁碎,混合均匀
  • 第五步
    5. 取一小块面团,揉圆后压成饼状,放入铺好锡纸的烤盘中,中层,180度,15-20分钟至金黄色即可
  • 第六步
    6.

烹饪技巧

  • 这款小饼的面团比较湿黏,介乎于面糊和面团之间。烘烤时,能闻到馥郁的混合着优酪乳和坚果的香味。烤好的成品,表面酥脆,内在柔软,有点Muffin的感觉。吃在嘴里没有强烈的味道,不甜,有着淡淡的咸以及谷物本身的味道,夹杂着酥脆的杏仁粒,回味绵长。吃完一块之后我就欲罢不能了。

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