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蛋包饭
蛋包饭

蛋包饭

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.14 04:46

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 糖 :适量
  • 番茄酱适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡胸肉和胡萝卜切成大小相似的丁儿。鸡蛋打散成蛋液。隔夜米饭尽量捣送,以使得炒出的炒饭米粒颗粒分明
  • 第二步
    2. 将油烧至七成热,下鸡丁炒至变色盛出。再将胡萝卜丁倒入翻炒(尽量煸透,因为对人体有益的胡萝卜素只溶于油中),随后加入青豆米饭和鸡丁翻炒。炒制过程中根据个人口味加入盐,糖,番茄酱及鸡精(我自己烧菜喜欢食物本身的味道,所以从来不加鸡精,味精一类的调味品,口重的朋友可以适量添加增加鲜味)
  • 第三步
    3. 取一平底锅,倒适量油,烧至六成热时,将蛋液缓缓倒入,并转动平底锅,使蛋液均匀铺在锅底,一面凝固后,关火,将炒饭铺在蛋皮上,再将蛋皮对折(或折叠成方形均可)。按自己口味淋一些酱料即可。如:番茄酱,牛肉酱等等。

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