玛格丽特小饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.20 05:58

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主料

• 黄油 ：100
• 低筋面粉 ：100
• 细砂糖 ：60
• 熟蛋黄 ：2个
• 玉米淀粉 ：100
• 牛奶 ：10

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将熟蛋黄碾碎过筛，备用
• 第二步
  2. 黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器充分打匀，呈淡黄色
• 第三步
  3. 加入蛋黄屑，搅匀
• 第四步
  4. 筛入粉类，加入牛奶，活成面团，盖好保鲜膜置于冰箱中松弛15分钟
• 第五步
  5. 取出面团，分成每份约20克的小团，圆球状，码入已铺油纸的烤盘中，用拇指按成圆饼状，面饼边缘自然裂开
• 第六步
  6. 烤箱预热，180度，中层，25分钟

烹饪技巧

• 1、如果想成品颜色更漂亮些，可以在15分钟后，在饼干上加盖一层锡纸2、蛋黄多些，口感更浓郁3、牛奶也可不加，但加入少量牛奶便于面团成形

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包含食材

• 黄油
• 淀粉

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