小豆羊羹速成法

具体步骤

• 第一步
  1. 将琼脂用清水冲洗后，放入小锅中。
• 第二步
  2. 加入刚刚没过琼脂的清水量，浸泡20分钟。
• 第三步
  3. 事先称好豆沙和麦芽糖。
• 第四步
  4. 接着将泡发的琼脂加入糖后，开小火不时搅拌至完全溶化。
• 第五步
  5. 加入豆沙和麦芽糖。
• 第六步
  6. 用木铲朝一个方向不停搅拌至均匀。
• 第七步
  7. 继续加热，当用木铲蘸取少许糖液呈现粘连状态时关火。
• 第八步
  8. 倒入保鲜盒中，待冷却后放入冷藏室。
• 第九步
  9. 完全凝固后即可切块食用。