100%纯奶乳酪面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.09 03:35

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主料

• 面粉 ：400

辅料

• 牛奶 ：200
• 乳酪丝 ：1/2杯
• 淡奶油 ：1/4杯
• 炼乳 ：2勺
• 白糖 ：2勺
• 鸡蛋 ：1只
• 酵母 ：1小勺
• 盐 ：1小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 200克牛奶加热至沸腾，慢慢与40克面粉混合均匀，放凉。再加入360克面粉、乳酪丝1/2杯、1/4杯淡奶油、2勺炼乳、2勺白糖、1只鸡蛋、1小勺酵母、1小勺盐，混合揉匀直至面团可以拉出薄膜。
• 第二步
  2. 面团基本发酵2倍大后，分成3块面团，擀成椭圆形，再卷起成橄榄状。
• 第三步
  3. 再次发酵到2倍大后，在面团表面割几刀排气。
• 第四步
  4. 烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右。

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