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明目鲜蘑猪肝汤
明目鲜蘑猪肝汤

明目鲜蘑猪肝汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.01 07:31

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主料

辅料

  • 小葱1棵
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜蘑洗净、掰成小块,猪肝洗净、切片;
  • 第二步
    2. 水烧开,放入鲜蘑;
  • 第三步
    3. 煮五分钟,放入猪肝;
  • 第四步
    4. 猪肝变色后,加适量盐;
  • 第五步
    5. 打入一个鸡蛋,用筷子搅散成蛋花;
  • 第六步
    6. 关火,加入少许葱花。

烹饪技巧

  • 1.菌类不易熟,需要多煮一会儿再放入猪肝;2.猪肝变色就可以,煮久就会失去软嫩的口感;3.鸡蛋打入后迅速搅散,动作慢了不易成均匀蛋花。

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