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1.螃蟹要去掉蟹脚、蟹钳,从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开,蟹钳拍破后再炒比较容易入味2.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼、茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。3.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉
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