主料

辅料

第一步

1. 小熊的图案是在网上找的，在屏幕上放大到合适的尺寸，直接用油纸覆在屏幕上拿铅笔描了出来。
第二步

2. 彩绘部分：全部分量的蛋黄加糖加牛奶加色拉油混合，用电动打蛋器低速搅匀
第三步

3. 筛入3/4分量的低粉，也用电动打蛋器搅匀
第四步

4. 取出一大勺面糊放到另外的容器，加入额外的1/2小匙低粉混匀。
第五步

5. 蛋白1个与5g玉米淀粉一起打到干性，将其中的2/3取出与蛋黄糊混合拌匀
第六步

6. 按照图案，分别取出需要的分量调色，用剪小口的裱花袋裱在画好图案的油纸上这个图案比较简单，一共用到白色（面糊本身），黄色（色素），深咖啡色（可可粉）和绿色（抹茶粉）
第七步

7. 图案描好后，进烤箱用170度烤约1分半，取出看看面糊表面是否凝结，如果没有，再送进去每次加30秒
第八步

8. 蛋糕卷部分：咖啡粉用热水冲开，加入蛋黄糊中
第九步

9. 再加入剩下的低粉混匀
第十步

10. 3个蛋白打到提起带弯钩的状态，分次轻手与蛋黄糊拌匀
第十一步

11. 倒在图案面糊上刮平，轻敲烤盘底部排出大气泡烤箱中层，160度17-20分钟。取出后倒扣，小心撕掉底纸不要破坏图案，然后再盖在蛋糕上，放到微温的时候涂馅，开卷。我卷的是栗子泥淡奶油哈。