粉皮孜孜鱼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.26 10:58

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主料

• 孜孜鱼 ：500
• 粉皮 ：2张

辅料

• 黄酒 ：1勺
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 八角 ：1个
• 陈醋 ：1勺
• 白糖 ：1勺
• 盐 ：5
• 清水 ：2杯

具体步骤

• 第一步
  1. 孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎。
• 第二步
  2. 调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开。
• 第三步
  3. 加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。

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