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暖胃鸳鸯火锅
鸳鸯火锅
鸳鸯火锅

鸳鸯火锅

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.30 02:17

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主料

  • 鸡架 ：一只

辅料

  • 清水 ：2.5L
  • 料酒 ：15
  • 姜 ：5片

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡架解冻，清洗干净；
  • 第二步
    2. 放入高压锅，加入清水，放入姜片；
  • 第三步
    3. 倒入料酒；
  • 第四步
    4. 盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压制30分钟；
  • 第五步
    5. 放汽开盖；
  • 第六步
    6. 将汤倒入鸳鸯锅中；
  • 第七步
    7. 麻辣与三鲜火锅底料各一包；
  • 第八步
    8. 加入两边锅中，大火加热，煮至底料溶化后，转小火，再煮五分钟左右即可关火。

烹饪技巧

  • PS：如果想辣锅更香浓，可以在辣锅这边单独加入25-30克黄油或者牛油，这样辣锅的味道会更厚重哦！

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暖胃鸳鸯火锅 暖胃鸳鸯火锅
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鸳鸯火锅是一道著名的川菜。八十年代，原名叫双味火锅，当时是一道创新菜系，一边放清汤一边放红汤，后改名为趣味十足的鸳鸯火锅，爱辣不爱辣的都可以聚于一桌。冬天，亲朋……

包含食材
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