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小豆腐
小豆腐

小豆腐

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.13 06:14

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主料

  • 苔菜 :适量
  • 豆渣适量

辅料

  • 葱花 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把苔菜切段开水焯熟,沥干水后剁碎。
  • 第二步
    2. 加油葱花炝锅,(喜欢吃辣的可以加辣椒,我们不喜欢就没放。)加入苔菜翻炒。
  • 第三步
    3. 把苔菜平铺在锅内,防止豆渣粘锅 。
  • 第四步
    4. 把豆渣倒入锅内不用翻炒,盖上锅盖等差不多烤干水份,不要太干,然后加入盐、鸡精翻炒即可出锅装盘。

烹饪技巧

  • 解释:苔菜(也可用其它蔬菜如油菜、茼蒿等)、豆渣(一般常用的是磨豆浆后的豆粕)。

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