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灵芝炖鸡汤
灵芝炖鸡汤

灵芝炖鸡汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.05 04:20

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主料

  • 母鸡1只
  • 灵芝切片 :10
  • 淮山(河南生产的药效最佳) :10
  • 大枣(干) :5
  • 陈皮适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 灵芝切片,淮山,大枣,陈皮洗净沥干水分
  • 第二步
    2. 杀好的母鸡洗干净,切块
  • 第三步
    3. 烧开水,把鸡块用水焯一下
  • 第四步
    4. 所有材料放入慢炖锅,加入充足的水(水没过鸡块2cm左右即可)
  • 第五步
    5. 大火煲开,转小火煲2-3个小时以上
  • 第六步
    6. 食用前加入精盐调味即可

烹饪技巧

  • 1.鸡块焯水,可以除去血水、浮油让汤更清更鲜美。2.在食用前将炖好的鸡汤降温至80—90度时再放入适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好(原因是鸡肉中含水分较高,加盐早了会使鸡肉脱水,蛋白质被凝固,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,至于鸡肉变硬,汤无香味)。3.灵芝鸡汤具有温补脾胃,补气安神,止渴平喘。4.山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,灵芝多糖可促进组织对糖的利用。灵芝炖鸡汤是糖尿病人的食疗佳品。5.经过煮汤的过程,灵芝中的灵芝多糖、灵芝酸等营养物质散发到汤里面,融合鸡汤的味道,可谓营养与健康相伴。长饮此汤可以缓解神经衰弱,抗衰老,能有效地扩张冠状动脉,可用于预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂等。6.鸡汤是用来滋补身体的,对于哺乳期的女性,吃灵芝鸡可以有益于催乳。孕妇吃灵芝鸡,可以缓解准妈妈在怀孕期间的忧郁,促进胃口,还能大幅改善妊娠毒血症、妊娠糖尿病、妊娠高血压等妊娠并发症。

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藕炖鸡汤化的话对大家的身体也是非常的好,尤其是老人和小孩儿还有怀孕的妇女更要多吃一些这样的话对自己的身体,还有宝宝的身体都非都是可以吃的,而且对人的身体非常的好……

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