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1、虾饺皮不好和哟,我也是提前在网上看了好多经验教训才下手的,经验就是:和面的水一定要烫,所以我选滚开的水。开水烫面,倒水速度要慢,每个地方都烫到,于是我选择把面倒开水锅里,我懒。2、这个也有感于我做用黄油和面的小饼干,那就是虾饺皮儿要擀一个包一个,否则面就会很快干裂,好办法没有,就是面团放小锅里闷着,揪一块、擀一块、包一个!3、出锅的时候,一般胡萝卜都会黏在虾饺底下,连着胡萝卜一起吃,胡萝卜有点儿甜甜的味道,跟虾饺的鲜香搭配起来,简直是美极了!
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