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淮山核桃煲骨头汤
淮山核桃煲骨头汤

淮山核桃煲骨头汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.09 07:20

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主料

  • 淮山 :2条
  • 核桃仁 :1把
  • 枸杞1把
  • 2片
  • 骨头 :1根
  • 鸡 :半只

辅料

  • 水 :4L

具体步骤

  • 第一步
    1. 淮山去皮滚刀切成块,泡在清水里备用。核桃仁枸杞洗干净备用。姜切片备用。
  • 第二步
    2. 骨头和鸡汆水后洗干净。
  • 第三步
    3. 所有食材放进汤煲里,大火烧开,中小火煲2个小时。高压锅30分钟(高压锅的话水量要减少)。
  • 第四步
    4. 饮用前加盐即可。

烹饪技巧

  • 1)淮山去皮后会有黏液,不用刻意洗掉,那黏液极好,能保持血管的弹性,防止动脉硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积....2)可以全部用骨头,可以用排骨,可以用一半骨头一半鸡肉,或鸡架或几只鸡脚。这样煲出来的汤更鲜美。

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