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清蒸肉沫豆腐
肉沫豆腐
肉沫豆腐

肉沫豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 09:14

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主料

辅料

  • 榨菜 ：半袋
  • 葱 ： 适量
  • 姜 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 湿淀粉 ：适量
  • 香油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香。
  • 第二步
    2. 往锅中加入肉沫，煸炒至发干，调入料酒。
  • 第三步
    3. 往锅中加入生抽，老抽，糖，煸匀后，加开水没过肉沫，水再开后接着烧7、8分钟。
  • 第四步
    4. 加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀，烧5分钟。
  • 第五步
    5. 往锅中加入榨菜碎，加入胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉，推匀。
  • 第六步
    6. 随即加入葱末，起锅前点入香油即成。

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