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腊味煲仔饭
腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.20 05:21

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主料

  • 米 :1人量
  • 鸡蛋1个
  • 广式香肠 : 适量
  • 菜心 : 适量

辅料

  • 耗油 :适量
  • 香油 :适量
  • 酱油适量
  • 糖 :适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料:米1人量,鸡蛋1个,广式香肠,菜心根据个人喜好准备。
  • 第二步
    2. 米加够做米饭的水量,浸泡半小时以上,浸泡好之后倒入少许油搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 泡米的过程中,将香肠切片。
  • 第四步
    4. 菜心焯水,焯水时加少许盐和油,如果能买到芥蓝就更地道了。
  • 第五步
    5. 开火用小煲煮米饭,开锅后改小火,并不断用筷子搅拌以防粘锅,直到水基本煮干。
  • 第六步
    6. 放入香肠,窝个蛋,盖上盖子继续小火5分钟后关火,此时不要急于开盖,焖10分钟左右。
  • 第七步
    7. 酱汁用耗油,香油,酱油,糖加少量水调匀。
  • 第八步
    8. 焖好后开盖淋上酱汁。

烹饪技巧

  • 营养价值与用途菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

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