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绣球馓子
绣球馓子

绣球馓子

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.14 07:53

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主料

辅料

  • 黄油300
  • 盐 :7
  • 香油 :500

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.面粉、水、盐、蛋全部混在一起。
  • 第二步
    2. 2.反复揉成光滑面团后醒发30分钟。
  • 第三步
    3. 3.把醒好后的面团擀成1.5cm厚1.5cm宽的面剂子,再盖上湿布醒30分钟。
  • 第四步
    4. 4.醒好的面剂子手搓成细的烧烤竹签粗细,盘入油盘中再醒发40分钟。
  • 第五步
    5. 5.烤箱预热150度10分钟关掉,黄油入内余温融化一下。用勺舀出和所包 圣女果大小相适的黄油。
  • 第六步
    6. 6.用手团成圆的油球。
  • 第七步
    7. 7.团好的油球间隔摆入盘中入冰箱冰藏30分钟以上。
  • 第八步
    8. 8.醒好的面团线条和冻坚固的油球,就可以开始缠啊缠啦!
  • 第九步
    9. 9.中火下锅炸

烹饪技巧

  • 【做好绣球的关键】:1.缠好的油球千万不要马上下油锅,要再放入冰箱醒发40分钟以上,不然啊,这馓子就真成散子了。2.圣女果尽量选的小粒些,这样也省黄油也好包裹。3.黄油包裹的厚度尽量在0.4cm以上,这样炸出的球儿会更玲珑哦。4.油温要控在小火慢炸,不然就不金黄了。5.至于缠面线,只要会缠毛线球,这个就容易。6.香油和色拉油可以互换,只是用香油炸的那叫一个香啊香....

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