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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.12 05:02

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主料

  • 珍珠米 :1杯
  • 皮蛋2只
  • 瘦肉1块
  • 1块
  • 香葱 :1根

辅料

  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :少许
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 珍珠米淘洗干净,用清水加1滴油浸泡半小时
  • 第二步
    2. 瘦肉切薄片放在碗中,加少许油、料、生抽、盐和姜丝搅拌腌制片刻(约10分钟)
  • 第三步
    3. 皮蛋去壳,切小块,香葱洗干净,切小段
  • 第四步
    4. 砂锅接适量的水,小火预热,加入大米,中大火煮开后,转小火慢慢熬煮至大米开花变粘稠,把腌好的瘦肉、皮蛋一起放入滚烫的粥里,大火煮开,关火5分钟,利用余温把肉焖熟
  • 第五步
    5. 加入油盐调味,撒点香葱便可食用。

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