葡式蛋挞

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.26 12:13

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主料

• 淡奶油 ：285
• 蛋挞皮 ：18个
• 低粉 ：20
• 蛋黄 ：5个
• 炼奶 ：20
• 白糖 ：80
• 牛奶 ：225

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
• 第二步
  2. 加入蛋黄搅拌均匀。
• 第三步
  3. 加入过筛低粉，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤，倒入挞皮中。
• 第四步
  4. 烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。

烹饪技巧

• 如果喜欢吃带馅料的蛋挞，可以模子里略微少放一点蛋挞水，放上一点馅料。另外蛋挞水不要超过7分满，否则会溢出。

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