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水晶虾饺
水晶虾饺

水晶虾饺

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.14 03:57

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 澄粉200克和玉米淀粉40克混合,用沸腾的开水慢慢倒入,一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。
  • 第二步
    2. 加适量猪油与面团中,慢慢揉至面团变得光光的,用干净的保鲜袋盖住,让面醒15分钟。
  • 第三步
    3. 虾切碎(不可太碎),与碎五花肉混合,加各种调料调制成馅料。
  • 第四步
    4. 包的时候,要一个片一个的包,不可以擀的太多了,因为澄面非常容易干。
  • 第五步
    5. 放蒸锅里,大火上汽后转小火6分钟即可。

烹饪技巧

  • 调味料根据各家口味不同调法也不同,一般有麻油、胡椒粉、味精等。

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