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蚵仔煎
蚵仔煎

蚵仔煎

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.21 08:06

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主料

辅料

  • 香菜10
  • 泰式辣酱 :2勺
  • 茄酱 :1勺
  • 芝麻 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 洗净,沥干水分,切成末;海蛎洗净,取出泥,切碎;香菜洗净,切末
  • 第二步
    2. 打入三个鸡蛋,加入韭菜末和海蛎末,顺时针搅拌
  • 第三步
    3. 调制酱料:韩式辣酱 番茄酱 白芝麻,顺时针搅拌
  • 第四步
    4. 锅里刷一层油,将搅拌好的蛋液倒入,转动锅子;小火慢煎,一面金黄后,翻面;直至两面金黄后,淋上挑好的酱汁和香菜末,出锅

烹饪技巧

  • 1.我喜欢韭菜末碎碎的,口感好2.海蛎有腥味,要将肚子里的泥摘掉3.也可以加入适量的面粉,我喜欢全蛋的口感,就没加4.因为韩式辣酱和番茄酱里面都含有味精之类的,我就没额外加盐和味精5.因为是自创山寨版,所以不那么正宗,哈哈

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