红萝卜桂圆炆兔肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.29 10:22

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主料

• 兔肉 ：500
• 红萝卜 ：1根
• 桂圆肉 ：10粒
• 生姜 ：3~5片

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 兔肉叫档主处理斩件，回家洗净沥干水；红萝卜去皮切滚刀块。
• 第二步
  2. 热锅落油爆香姜片，落兔肉炒香，边蘸酒边兜炒，炒出香味后放白糖、生抽炒匀，放适量清水煮沸倒进砂煲继续炆。
• 第三步
  3. 砂煲的兔肉第一次煮沸时，放红萝卜和圆肉，盖上盖子转小火炆至兔肉和红萝卜软腍即可。

烹饪技巧

• 1、因兔肉是凉性的食物，所以搭配桂圆肉一起煮以中和。2、用砂煲炆肉，水量可以比在炒锅用的要少些。

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